SchwarzwaldGold Braumanufaktur
Vogesenstrasse 3
79279 Vörstetten
www.schwarzwald-gold.com

Die Biere entstehen aus bestem regional und ökologisch erzeugten Rohstoffen sowie aus dem einzigartig reinem Quellwasser des Hochschwarzwaldes. Dieses verleiht unseren Bieren einen besonders süffigen Charakter und eine lang anhaltende Rezens. Es sind exklusive und innovative Bier-Spezialitäten welche in kleinen Mengen handwerklich in einem historischen Sudhaus von 1920 gebraut werden.

COCO D´OR ist der erste Weizensekt und ähnlich der Berliner Weisse ein säurebetontes Bier. SchwarzwaldGold TRIPEL ist einer der wohl stärksten Weizendoppelböcke die es derzeit gibt.

Anders als die meisten Biere sind unsere Kreationen weder Hopfen noch Malzbetont, sondern erhallten ihren Geschmack von den verschiedenen Hefen mit denen sie vergoren wurden. Die in einem aufwendigen Maischverfahren gewonnenen Fruchtsäuren werden hierbei in Aromen von Banane oder Apfel verwandelt. Dies bedeutet eine höhere Produktionsdauer.

Die Herstellung dieser „Spezialbiere“ erfolgt in der Privatbrauerei Rogg in Lenzkirch im Hochschwarzwald, welcher Vorreiter bei der Herstellung ökologisch erzeugter Biere ist. In seinem historischen Sudhaus von 1920 wird die Würze hier nach allen Regeln alter Handewerskunst und in aller Ruhe gewonnen und mit edler Weizenbierhefe vorvergoren, bevor sie in einer Lokalen Kelterei weiter reift und ausgebaut wird.